อยู่ซาอุฯ ของกินบางทีก็ซ้ำ ๆ เบื่อ ๆ
วันนู้นแน่ะ ไปเดินเลือกซื้อเนื้อ เห็นมีส่วนที่เป็นเอ็นด้วย
เลยซื้อมาทำซุปเอ็นแก้วซะเลย
สูตรจริง ๆ เป็นยังไงไม่รู้นะคะ เดา ๆ เอาจากที่เคยกิน
มีอะไรก็ใส่ ๆ ลงไป แล้วก็มาปรุงรสด้วยพริก มะนาว โดยหน้าคื่นชายเล็กน้อย

ต้มหลายชั่วโมงเหมือนกัน เรามีใส่เนื้อวัวลงไปด้วย จะได้มีทั้งเนื้อและเอ็น
แต่ส่วนที่เป็นเนื้อ ใส่ทีหลังค่ะ เพราะเอ็นนี้ต้องตุ๋นนานหลายชั่วโมงจนใสและนิ่ม
ถ้าใส่พร้ิอมกันเนื้อจะเล่ะเสียก่อน

เสร็จแล้ว เนื้อค่ะ ตักออกมาชิ้นหนึ่ง ใช้ช้อนกด ๆ ก็นิ่มแบบนี้แหล่ะค่ะ

ส่วนที่เป็นเอ็น ก็ใช้ช้อนส้อมจิ้มดู ถ้าจิ้มลง ก็นิ่มใช่ได้แล้วค่ะ

ปรุงน้ำซุปให้เปรี้ยว ๆ แซ่บ ๆ

ซุปเอ็นแก้ว และเนื้อ ทานร้อน ๆ อร่อยมาก ๆ
เสียดายไปซื้อเนื้อทีไร ไม่ค่อยมีส่วนเอ็นแก้วขายเลย ไม่มีเหลือ
ไปถึงแล้วหมดทุกที

Popularity: 10% [?]