กุหลาบจามูน(Gulab Jamun) เป็นขนมสัญชาิติอินเดียค่ะ วันนี้ลองทำรับประทาน โดยใช้แป้งสำเร็จค่ะ คือซื้อมา ผสมให้เข้ากัน แล้วก็ปั้นเอาลงทอดเลยค่ะ จริง ๆ ซื้อแป้งกุหลาบจามูนไว้นานแล้วค่ะ เก็บจนลืมไปแล้ว แล้วไปเห็นใน Facebook ของคุณโหน่ง สวิสฯ ก็เลยกลับมารื้อ ๆ เอามาลองทำก่อนที่แป้งจะหมดอายุค่ะ

อันนี้เป็นวิธีทำกุหลาบจามูน จากกล่องแป้งนะคะ

จะเห็นว่าขั้นตอนการทำนั้นไม่ยุ่งยากซับซ้อนนะคะ เอาแป้งมาผสมน้ำ หรือนม ผสมให้เข้ากัน แล้วก็ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนจะเอาลงไปทอด เมื่อทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ก็นำในแช่ในน้ำเชื่อมร้อน ๆ พักไว้ 30 นาที ก็จะได้ขนมกุหลาบจามูนหอม หวาน พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

มาดูรูปที่ดิฉันทำบ้างนะคะ ว่าน่าทานหรือเปล่า ขอลัดมาที่ตอนทอดเลยแล้วกันนะคะ เพราะตอนผสมนม และนวดนั้น ค่อนข้างนะเลอะติดมือ เลยไม่สะดวกจะถ่ายรูปค่ะ

ปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็เอาลงทอดในไฟกลางค่อนมาทางอ่อนนะคะ สีค่อนข้างจะเพี้ยนเพราะไฟในครัวนะคะ เนื้อแป้งจริง ๆ ออกสีเหลืองอ่อน ๆ ค่ะ

ทอดเสร็จจนเป็นสีเหลืองรอบ ๆ สีสม่ำเสอมกันนะคะ อันนี้ทอดเสร็จแล้วค่ะ เลือกที่หน้าตาดี ๆ มาเป็นนางแบบ (มีบางลูกทอดไฟอ่อนไป แอบแตกเหมือนลูกชิ้นระเบิดเลยค่ะ)

จากนั้นก็เอาน้ำตาล ผสมกับน้ำขึ้นไปตั้งไฟทำน้ำเชื่อมเลยค่ะ ส่วนผสมตามข้างกล่องเลยค่ะ เคี่ยวให้เดือดแล้วก็ปิดไฟ เอาขนมลงไปแช่ค่ะ ให้ตัวขนมดูดน้ำเชื่อม แช่ไว้ 30 นาที ขนมก็จะดูดน้ำเชื่อมจนหมด ถึงตอนนี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ (ง่ายมั้ยคะ)

ลองชิมดูแล้ว แป้งหอม ๆ หวานฉ่ำด้วยน้ำเชื่อม ทานเยอะ ๆ สงสัยจะอ้วนแน่ ๆ เลยค่ะ แค่ 3-4 ลูกก็น่าจะเลี่ยนแล้ว

เปรียบเทียบกับรูปหน้ากล่องแล้วอาจจะเทียบกันไม่ได้ แต่ก็พอไปวัดไปวาได้นะคะ ^^

Gulab Jamun is an Indian sweet preparation traditionally made out of evaporated desiccated milk blended with wheat flour, fried and soaked in sugar syrup (to order click here>>)

Popularity: 15% [?]